Suroviny nejvyšší kvality

Pro výrobu Chocerries vybíráme ty nejlepší švýcarské čokolády,luxusní čokolády typu „Origine“, speciální plantážové čokolády a čokolády z kontrolovaného zemědělství.

Naše pralinkové náplně (ganache) připravujeme ze

  • 100%-ních ořechových past
  • vlastnoručně zpracovávaných ořechů
  • 100%-ního ovoce a panenských olejů

Při dochucování čokolády a koloraci pralnek vždy využíváme pouze čisté přírodní ingredience bez jakýchkoliv dalších aditiv (kurkuma,skořice,Kampotský pepř a další koření, zelený čaj, barvy ze 100%ovoce).

Švýcarské čokolády

Naše hořká čokoláda je složena z 83% (a více) kakaových složek a přírodní vanilky. Při výběru mléčné čokolády dáváme přednost čokoládám s vyšším obsahem kakaa, než je obvyklé tj. min. 43%, ale hlavně s obsahem alpského mléka, které dává této čokoládě svoji nezaměnitelnou chuť i vůni. Čokoláda Ruby je vyrobena z kakaových bobů načervenalé až rubínové barvy, a to bez použití barviv a ovocných příchutí. Bílá čokoláda opět obsahuje to nejlepší mléko ze švýcarských pastvin a kakaové máslo 34%, je čistě bílá s chutí čerstvé smetany.

Ořechové pasty

Ořechové pasty a vlastnoručně zpracovávané kvalitní ořechy. Pro čokoládu s obsahem ořechů (např. švýcarský nugát) používáme stoprocentní pasty z těch nejlepších vybraných ořechů nebo vlastnoručně zpracovávané čerstvé ořechy vysoké kvality jako jsou pistácie, pekanové ořechy, lískové ořechy, mandle nebo makadamové ořechy které dodávají naší čokoládě další zdraví prospěšné látky ve vysokých koncentracích.

Švýcarské čokolády

Naše hořká čokoláda je složena z 83% (a více) kakaových složek a přírodní vanilky. Při výběru mléčné čokolády dáváme přednost čokoládám s vyšším obsahem kakaa, než je obvyklé tj. min. 43%, ale hlavně s obsahem alpského mléka, které dává této čokoládě svoji nezaměnitelnou chuť i vůni. Čokoláda Ruby je vyrobena z kakaových bobů načervenalé až rubínové barvy, a to bez použití barviv a ovocných příchutí. Bílá čokoláda opět obsahuje to nejlepší mléko ze švýcarských pastvin a kakaové máslo 34%, je čistě bílá s chutí čerstvé smetany.

Ořechové pasty

Ořechové pasty a vlastnoručně zpracovávané kvalitní ořechy. Pro čokoládu s obsahem ořechů (např. švýcarský nugát) používáme stoprocentní pasty z těch nejlepších vybraných ořechů nebo vlastnoručně zpracovávané čerstvé ořechy vysoké kvality jako jsou pistácie, pekanové ořechy, lískové ořechy, mandle nebo makadamové ořechy které dodávají naší čokoládě další zdraví prospěšné látky ve vysokých koncentracích.

Panenské oleje

Panenské oleje nejvyšší kvality zjemní výslednou strukturu a přispějí k vynikající jemné chuti každé z jednotlivých druhů čokolády. Oleje zpracováváme při teplot max 50°C, čímž se jejich nutriční vlastnosti vůbec nemění. Společně se všemi antioxidanty z čokolády a ořechů přirozeně zamezí mikrobiálním procesům, které je jinak nutné u klasických smetanových náplní zajistit potřebnou dávkou aditiv a směsí cukrů jako konzervantů. Kromě vynikajících chuťových a senzorických vlastností těchto olejů jsou mikronutrienty, vitamíny, polyfenoly a další látky v nich obsažené považovány za významné regulátory zdraví kůže, pokožky, sliznice, cév, imunity a metabolismu.

CS